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Fromage Vin Gastronomie

La più romana delle boutique francesi ha aperto le sue porte nel 2013, in Piazza Buenos Aires a Roma.

L'obiettivo è quello di creare un luogo piacevole dove venire a scoprire e degustare prodotti francesi di alta qualità.

Per selezionare questi prodotti, siamo andati a incontrare i produttori...

Per ulteriori informazioni, fare clic qui.

A marzo, impariamo a riconoscere i vitigni!

Martedì 8 e giovedì 10 marzo, Gewurstraminer e pinot nero

  • Gewurstraminer “Cuvée Manon” 2014 del Domaine Scharsch,
  • Sancerre rouge “La Croix Canat” 2013 del Domaine Tinel Blondelet.

Martedì 15 e giovedì 17 marzo, Gamay e Chardonnay

  • Côte de Brouilly « Les sept vignes » 2013 del Château Thivin,
  • Crémant d’Alsace Chardonnay « Cuvée Prestige » del Domaine Scharsch.

Martedì 22 e giovedì 24 marzo, Chasselas e Sauvignon

  • Pouilly sur Loire 2014 del Domaine Tinel Blondelet,
  • Pouilly Fumé “L’Arrêt Buffate » 2014 del Domaine Tinel Blondelet.

Martedì 29 e giovedì 31 marzo, Pinot Noir e Riesling

  • Riesling "Altenberg di Wolxheim" 2013 del Domaine Scharsch,
  • Gevrey Chambertin "Billard" 2013 del domaine Galleyrand

Le degustazioni si svolgono dalle 19 alle 20 e il prezzo è di 10€. Ogni vino è abbinato a delle tartine di formaggio o terrina. Il programma è lo stesso il martedì e il giovedì. La prenotazione è richiesta: infatti i posti sono limitati.

Crème brûlée al tè e piment d’Espelette


Preparazione: 10 min
Cottura: 35 min

Abbinamento:Loupiac, Maury Blanc, Côtes de Gascogne Blanc « l’été gascon » du Domaine de Pellehaut.

Ingredienti 4 pers. :
30 cl di panna fresca
5 tuorli
20 cl di latte intero
90 g di zucchero in polvere
4 cucchiai di zucchero bruno non raffinato
2 cucchiani di te verde
1 cucchiaino di peperoncino di Espelette in polvere


Preriscaldate il forno t.6-7 /200°C. Portate il latte a ebollizione e lasciate in infusione il tè in una boule per 5 mn. In un insalatiera, sbattete i tuorli con lo zucchero. Incorporate il latte, la panna fresca e il peperoncino d’Espelette e mescolate bene.

Versate la preparazione in 4 ciotole a crème brûlée e infornate per 30 mn. Lasciate raffreddare, quindi mettete al fresco per 3 ore.

Al momento di servire, cospargete di zucchero bruno e passate le crème sotto il gril del forno per caramellare lo zucchero oppure utilizzate una piccola fiamma ossidrica.

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